Beschrijving
Midden-en Zuid-Amerikaanse melange van 100% arabicabonen uit Guatemala en Brazilië.
Guatemala
Las Delicias in de prachtige boerderij van de familie Muralles die in 2012 is opgericht.
Ze wordt beheerd door Denisse Abrego en Jesús Ramos.
De boerderij is 23 ha waarvan maar 8,5 ha is gereserveerd voor het telen van koffie.
Ze werken samen met naburige boerderijen.
Ze hebben passie voor het kweken van hoogwaardige koffie en helpen elkaar hun kwaliteit te verbeteren door het uitwisselen van informatie.
In Lo De Silva (plaatsje) is niet alleen een koffieboerderij, maar ook een branderij met twee lokale koffiebars waar ze hun product kunnen verkopen.
De directe feedback die ze hieruit krijgen is de reden waarom ze uitstekende koffie produceren.
Boerderij: 23 Ha // 8,5 Ha koffie
Opgericht in: 2012, 4 vaste medewerkers, 30 seizoensmedewerkers
Soort: Catimor
Verwerking: Fully Washed
Brazilië
In de jaren 50 van de vorige eeuw heeft Eloy Werner samen met zijn gezin, geïnvesteerd in het opzetten van een kleine koffie onderneming.
Dit zorgde er mede voor dat de Matas de Minas regio nu bekend staat om haar mooi en kwalitatief goede koffies.
De komende vijf jaar is het doel om 85% van de koffiestruiken te vernieuwen.
De Fazenda Terreiro plantage zal dan klaar zijn voor de toekomst.
Klaar voor nieuwe methoden, meer verschil in koffiestruiken en het leveren van een hoge kwaliteit koffie.
Boerderij: 213 Ha // 96 Ha koffie
Opgericht in: 1983, 14 vaste medewerkers, 25 seizoensmedewerkers
Soort: Yellow en Red Catuaí
Verwerking: Natural en Fully Washed
Zonuren: gemiddeld 12 uur per dag Neerslag: 1200mm per jaar
Midden- en Zuid Amerikaanse melange
Branding: medium
Land: Guatemala en Brazilië
Soort: Catimor, Yellow en Red Catuai
Verwerking: gewassen
Profiel: zachte nootachtige smaak met chocolade, bessen en caramel
Gewicht: 1000 gram
Verpakking: een mat zwarte zak met ventiel en hersluitbare strip
