Beschrijving
Guji
De verwerkingsstations van Sookoo bevinden zich in de Guji-regio van Ethiopië. Dit relatief jonge maar nu al beroemde koffiegebied staat bekend om zijn unieke en kwalitatief uitstekende koffies Het prachtige jungle-landschap is gelegen op een hoogte van 2.100-2.350 meter boven zeeniveau.
Ture Waji, beter bekend als ‘The King of Guji’, is de vriendelijke producent van Sookoo Coffee Hij heeft sterke banden met het land, de gemeenschap en de boeren, omdat hij opgroeide in de regio. Na zijn studie begon hij als export- en boerderijmanager bij de koffieplantage en het bedrijf Mormora van zijn neef, en bij Guji Highlands Coffee. Hij kon Sookoo Coffee (voorheen Dambi Uddo) opstarten, dankzij de liberalisering van handel en koffie in Ethiopië, bouwde zijn eerste wasstation en exporteerde zijn eerste koffie onder zijn eigen merk in 2018.
Ture Waji neemt de tijd tussen de oogsten om boeren goed te informeren over kwaliteit van hun kersen en deze te helpen verbeteren. Zijn bedrijf verstrekt pre-harvest leningen aan boeren die bijvoorbeeld arbeid moeten betalen voor onderhoud op de boerderij, zoals wieden en planten. De wasstations hanteren een ‘vrouw eerst’-beleid en het bedrijf heeft een school voor de kinderen gebouwd. Wegen zijn ook aangelegd om de infrastructuur te verbeteren.
Op het gebied van duurzaamheid richt Sookoo Coffee zich op biologische landbouw en heeft het al een biologische certificering.
Colombia
De Colombia-koffie komt uit de stad Giraldo in het departement Antioquia, op ongeveer 1,5 uur rijden van Meddelin.
Het geheim van deze regio is de overvloed aan inheemse koffiesoorten, zoals Caturra en Typica en de hoogte waar de koffie groeit. Samen met de vochtigheid van de Cauca rivier, zegt dit voor een geweldige micro-klimaat war de koffieteelt ten goede komt.
Ethiopië
Deze prachtige bonen komen uit het geboorteland van de koffie.
Sidamo is een provincie van Ethiopië, waar een van de fijnste Ethiopische koffiesoorten groeit.
De koffie is in veel opzichten uniek.
Niet alleen de explosieve aroma’s, florale smaken en mooie body, maar ook de hoogte waarop de arabicaplant wordt verbouwd.
Boven de 2000 meter is hier geen uitzondering.
Dit maakt de boon tot een absolute topper!
Brazilië
Sul de Minas (ten zuiden van Minas Gerais) is één van de eerste koffieproducerende gebieden in Brazilië. Hier ligt Fazenda Bela Vista, gerund door Otávio Reis en zijn familie. Deze boerderij is ongeveer 1000 hectare groot, met 500ha koffievelden op een hoogte van 1050m. De hele familie verbouwt al generaties lang koffie.
Otávio’s familie runt ook Fazenda do Salto, een klassieke traditionele Braziliaanse koffieboerderij. Otávio Reis is de 5e generatie en de laatste drie generaties beheren momenteel beide boerderijen samen. Meer dan 100 jaar geleden gaf Otávio’s betovergrootvader deze naam vanwege de schoonheid van de regio. “Bela Vista” betekent “prachtig uitzicht”, wat inderdaad klopt. Het heeft verbazingwekkende landschappen en schitterende vergezichten.
Het proefpakket kan natuurlijk ook prima door als cadeaupakket!
