Beschrijving
Specialty koffie uit Guatemala – Finca Terrazas, Huehuetenango
Specialty koffie uit Guatemala, Huehuetenango.
Guatemala ligt in Centraal-Amerika en grenst aan Mexico, Belize, El Salvador en Honduras.
Het land was vroeger het centrum van de Maya-samenleving.
Daarom zijn er veel overblijfselen van deze beschaving, zowel hun cultuur als in de namen van mensen.
Finca Terrazas ligt hoog in de bergen van La Libertad, Huehuetenango.
Een van de meest gerenommeerde koffieregio’s van Guatemala.
Deze koffieplantage wordt beheerd door Nayo Ovalle.
Een derde generatie koffieproducent die van jongs af aan is opgegroeid met de tradities en uitdagingen van de koffieteelt.
Een familiegeschiedenis en een moderne visie
In 2016 kocht Nayo de finca met een duidelijke ambitie: het produceren van hoogwaardige specialty koffie met een focus op single varietals zoals Caturra en Bourbon.
Dankzij zijn achtergrond weet hij vakkennis en innovatie te combineren met respect voor het land, de natuur en het erfgoed van de regio.
Verwerking en smaakprofiel
Na het wassen wordt de koffie gedurende 14 dagen gedroogd op het patio, wat bijdraagt aan de zuivere en gebalanceerde smaak.
De nieuwe generatie Guatemalteekse koffie:
Finca Terrazas vertegenwoordigt de nieuwe generatie koffieproducenten in Guatemala.
Waar familietraditie hand in hand gaat met technische expertise.
Nayo Ovalle’s toewijding aan kwaliteit, duurzaamheid en innovatie maakt elke oogst een weerspiegeling van zijn roots.
Én zijn toekomstgerichte visie op specialty koffie!
Informatie:
Land: Guatemala
Regio: Huehuetenango
Soort: Caturra en San Ramon
Lot: Don Pilo
Hoogte: 1825 meter
Producent: Vides Family
Verwerking: gewassen
Smaakprofiel: Clean en zoet. Met smaken van hazelnoot, praline en appel.
Een heerlijke voor espresso gebrande boon!
Verkrijgbaar als espressobranding.
Verpakt per 250- en 500 gram in een hersluitbare mat witte koffiezak met ventiel.
